1、草鱼适量，毛豆适量，油适量 ， 葱姜适量，花椒适量，辣椒适量 ， 八角适量 ， 醋适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒适量 ， 猪油适量 。
2、草鱼肉剁成小方块 ， 清洗干净 ， 沥净水分 。
3、鱼块放入汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟 。
4、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，轻轻放入鱼块煎炸，炸到鱼块两面都发焦 。
5、先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香，再放入热水大火煮开 。
6、加入盐、生抽、醋、白糖和老抽，另外再加一勺猪油，继续小火炖煮10分钟 。
7、再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟 。
【草鱼片怎么做才好吃呢图片 草鱼片怎么做才好吃呢】8、最后炖到鱼肉、毛豆软烂 ， 大火收汁就可以盛出来开吃了 ， 荤素搭配、非常下饭 。
