1、生姜切丝,辣椒切丝,小香葱切段,将草鱼块加入姜丝 , 精盐腌制三十分钟 。
2、将生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀备用,锅中加油,烧至六成热,放入草鱼块炸至焦黄捞出沥油 。
【香酥鱼块如何做 香酥鱼块的做法】
3、锅中留底油 , 烧至六分热,放入生姜丝,辣椒丝,小葱爆香,倒入鱼块翻炒,倒入料酒,放入糖醋汁,煮至汤汁收浓,出锅 , 撒上香葱段即可 。
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