1、打算长期保存的长豆角 ， 一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水 。此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦 。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了 。一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里 ， 然后放到阴凉的地方即可 。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间 。需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存 ， 很容易烂 。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 。注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间 。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间 。
【大量长豆角怎么保鲜 如何保存大量长豆角】4、做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法 。一般就是酸长豆角了 ， 这种方法能保存比较长时间，几个月甚至一年半载都能做到 。从用辅料来分，泡长豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖） 。盐泡的保存时间不及糖泡的长 ， 且糖泡的长豆角色泽好 。
