【整块牛腱子高压锅多长时间能熟】高压锅炖牛腱的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：
主料：牛腱整块 。
辅料：葱适量 ， 料酒适量，十三香适量，黄豆酱适量 ， 山楂适量，姜适量 ， 盐适量，酱油适量 ， 大料适量 。
步骤：
1、牛腱适量洗净备用 。
2、切方块，不要切得过小 ， 熟后缩水 。
3、锅中放入适量冷水，把牛腱块放入锅中 ， 中火焯水去沫 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腱夹入盆中 。这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫 。
5、牛腱焯水去沫的同时 ， 加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，把焯过水的牛腱放入高压锅 ， 倒入稍许料酒、酱油 ， 加入葱结、姜片、十三香、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右就可以 。
