油焖大虾的做法 油焖大虾怎么做

油焖大虾的做法 油焖大虾怎么做

材料:鲜虾400克,姜,蒜,香葱,白糖,番茄酱,生抽 , 料酒,盐
【油焖大虾的做法 油焖大虾怎么做】
做法:

1、新鲜对虾,剪去须、爪、嘴 , 从背部剪开,至尾端,挑去黑线 。清洗干净,控净水分备用 。姜蒜切细,香葱切段 。

2、锅中多倒油,烧至约6成热 , 投入大虾,迅速翻面,变红起酥即捞出 。

3、锅中留少许油,下姜蒜炒香,中火,下番茄酱炒出红油 。
4、放大虾,沿锅边烹入少许料酒、生抽,洒入白糖,大火炒匀,倒入小半碗温水,大火烧开后小火盖焖 。
5、约1、2分钟后 , 开盖,投入葱段,加盐调味,大火收汁 , 见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅 。

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