1、用料：鸡蛋4只、奶油奶酪 250g、淡奶油100g、酸奶50g、白砂糖80g、低筋面粉80g、QQ糖 一包、黄桃一罐 。
2、首先，蛋黄蛋白分离，开始制作轻乳酪蛋糕，奶油奶酪室温软化，连同酸奶 ， 淡奶油一起，放入料理机搅拌至均匀无颗粒 。
3、逐次加入四个蛋黄继续搅拌均匀 。
4、加入过筛的面粉，搅拌均匀，至此，蛋黄糊OK了！
5、四个蛋白分三次加入砂糖打到湿性打发的状态 。
6、将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀（此处不论你用什么方法，总之要均匀且不消泡），同时烤箱预热 。
7、搅拌好了的面糊直接倒入模具中，震两下 ， 消除点气泡 。
8、入烤箱，水浴法，照理是170度，60-70分钟，我家烤箱温度偏高，我大约调到130度 。
9、做好的乳酪蛋糕放凉后，放进冰箱冷藏两个小时以上 。
【黄桃轻乳酪蛋糕的做法 黄桃奶油蛋糕的做法】10、QQ糖加同重量水，隔水加热至融化 。QQ糖水放凉的同时，切黄桃 。
11、将放凉的QQ糖水倒入蛋糕模具 ， 可以覆盖整个蛋糕表面，在水没有凝固的时候，及时铺好黄桃 。
12、再将整个蛋糕连同模具放入冰箱冷藏2小时左右，然后取出，脱模，大功告成！
