1、萝卜去膻味法
在炖羊肉或者煲羊肉汤之前 ， 可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮 ， 煮滚后就可以将羊肉捞起来 ， 放入重新装清水的锅内继续煮 ， 这样就可以起到去膻味的效果 。
2、米醋去膻味法
将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水(没过羊肉) ， 然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料 ， 就可以完全去除羊肉的膻味了 。
3、花椒去膻味法
在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味 。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻 。
4、香菜去膻法
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
5、山楂去膻味法
准备5两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂 。
6、橘皮去膻味法
吃橘子的时候留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道 。
7、核桃去膻味法
【哪种方法可以去掉羊肉的膻味 哪种方法可以去掉羊肉的膻味儿】在炖羊汤之前准备几个核桃 ， 然后将核桃打破后(不用去壳) ， 然后用纱布袋子包?。?避免漏出了核桃壳的碎渣 ， 然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤也好了为止，最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来 。
