1、准备一克茶叶 ， 用一千克开水泡，大概四到九分钟 ， 之后滤去茶叶渣，将茶叶水到米中，按平时一样焖制就可以了，这样做米饭的色、香、味俱佳 。
2、在蒸米饭时，每1500克米加两至三毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊 。【米饭怎么做好吃 可以这样做】
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡两小时，捞出沥干 ， 再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可 。若用高压锅，焖八分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口 。
4、煮陈米饭时 ， 放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口 。
5、若是用籼米煮饭，可以在水当中加一撮盐和几滴花生油，之后搅拌，这样煮的米饭和粳米一样好吃 。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味 。
