1、新鲜辣椒850g，蒜头50g，盐5g 。生抽、白糖、香醋适量 。
2、将青椒洗干净 ， 把蒂部切掉，用小刀挖掉籽 。
【辣椒怎么烧 怎么烧辣椒】3、大蒜拍破后去皮，切成碎末 。
4、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用 。
5、锅中倒入油 ， 中火加热至四成热后 ， 将青椒排放入锅中 。
6、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热 。
7、青椒两面表皮都煸出皱纹 ， 将青椒拨到锅头的一边 ， 放入蒜末煸香 。
8、倒入之前调好的调料汁 ， 翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中
