1、祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴 。北京民谣“二十三，糖瓜粘”，说的就是这个意思 。各地的灶糖都不一样，有麦芽做的白灶糖，也有黄豆面糖、芝麻糖等等 。
2、传说，灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达、联络天上人间感情、传递仙境与凡间信息的职责 。在它上天之时 ， 人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言 。
3、也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴 。
4、多在黄昏入夜之时举行 。一家人先到灶房 ， 摆上桌子 ， 向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用饴糖和面做成的糖瓜等 。然后将竹篾扎成的纸马和喂牲口的草料 。用饴糖供奉灶王爷，是让他老人家甜甜嘴 。
【为什么小年吃灶糖 小年吃灶糖的原因】5、人们用糖涂完灶王爷的嘴后，便将神像揭下 ， 和纸与烟一起升天了 。有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸和松树枝，再将供了一年的灶君像请出神龛，连同纸马和草料，点火焚烧 。有壮马，有草料 ， 一路顺风平安到 。
6、送灶君时 ， 有的地方尚有乞丐数名，乔装打扮，挨家唱送灶君歌 ， 跳送灶君舞，名为“送灶神”，以此换取食物 。
