可做葱烧豆腐:
1、食材,老豆腐500克,新鲜虾仁200克,胡萝卜少许,小葱2棵,生抽,盐 , 白糖 , 耗油,玉米淀粉,植物油 。
2、将新鲜的老豆腐清水冲洗干净 。
3、切成薄片 , 然后改刀切成菱形片,豆腐要切的薄厚适中,太薄煎的时候容易碎,太厚又不容易入味 , 大概0.5厘米左右就可以 。
4、平底锅放适量油,放少许盐 , 加盐的目的是让豆腐去除豆腥味,而且能够煎的更香 。将切好的豆腐依次摆放好煎至金黄色 。
5、煎好之后翻另一面继续煎 。
6、将两面都煎成金黄色盛出备用 。
7、调好料汁:清水少许 , 生抽2克,盐0.5克 , 白糖适量,耗油2克 , 淀粉2克,搅拌均匀 。
8、准备好新鲜的虾仁,将小葱切成段,再切少许葱花,胡萝卜切片备用 。
【葱和豆腐怎么吃才好吃 葱和豆腐怎么吃】9、锅烧热放 入适量玉米油,油温5成热时放入虾仁炒至变色 。
10、放入切好的葱花翻炒出香味 。
11、放入胡萝卜翻炒至断生 。
12、将调好的料汁沿锅边淋入锅中 。
13、放入煎好的豆腐翻炒2分钟,让豆腐充分入味 。
14、放入切好的葱段翻炒30秒 , 大火收汁即可出锅 。
15、美味的葱烧豆腐就做好了 , 装盘享用!