酸辣米线的做法及配方 酸辣米线怎样做

酸辣米线的做法及配方 酸辣米线怎样做

1、主料:籼米粉,豌豆尖,配料:芽菜,芝麻,猪肉(瘦) , 葱白,调料: 白醋 , 花椒粉 , 酱油,辣椒粉,味精,香油 。
2、米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎 。

3、锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小火煸炒干水分至亮油,放微量盐,铲匀盛出待用 。
4、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里 。
5、锅中加水烧沸,下米线煮一分钟 。
6、将米线捞出入放好调料的大碗里,关火 , 再下豌豆尖略烫 。
7、将豌豆尖捞出盛米线里面 。
【酸辣米线的做法及配方 酸辣米线怎样做】8、淋上香油,撒上肉末和葱碎 。

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