1、食材:羊肉500克、胡萝卜2根、花椒20粒、葱1段、姜1块、盐适量、酱油适量、油适量 。
2、首先把羊肉放清水内浸泡1小时,然后把羊肉切成大小合适的羊肉块 。我们也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分开放 。
3、把两根胡萝卜清洗干净,去掉胡萝卜的头部和尾部,然后切成半厘米的厚片备用 。
4、同时把葱切成片,把姜块也切成厚度半厘米的姜片 。
5、锅内放油,烧热,加入我们的花椒粒,等花椒粒爆香,加入肥一些的羊肉,待肥羊肉变色出油,然后倒入瘦一些的羊肉翻炒 。
6、在羊肉内加入我们准备好的葱片和姜片 , 待入味,加入适量的盐和酱油,进行提色和提味 。
【胡萝卜炖羊肉怎么做 如何做胡萝卜炖羊肉】7、爆炒好的羊肉内,加入适量的水 , 烧开,改小火慢炖20分钟,待羊肉变熟,加入胡萝卜片 , 炒熟装盘 。完成 。
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