1、首先从鳞茎形状说起 。薤白的鳞茎是“近圆球形”的，而藠头的鳞茎是“卵形或狭卵型”的，用大白话说 ， 就是一个扁一个长而已 。
2、其次，两者的鳞茎皮颜色不同 。薤白“鳞茎皮外层的带黑色，易脱落，内层为白色” 。而藠头“鳞茎皮白色或带红色”，这是区分它们的一个好方法了，这是比较明显的一个区别了，大家可以通过这样的方法来分辨 。【藠头和蒜头葱的区别是什么 藠头和蒜头葱的区别有哪些】
3、薤白的鳞茎“基部具有小鳞茎” ， 意思是薤白的群生方式是明显的“主从关系”，以一个大鳞茎为中心，在这个大鳞茎周围伴着许多小鳞茎 。藠头则“常数枚聚生”，意思是藠头是许多差不多大的鳞茎聚生在一起的 。说得再通俗些，就是说薤白是独行侠，藠头长成一簇 。
4、所以 ， 挖藠头常常比挖薤白轻松得多 。薤白，必须一棵一棵挖起来，很费事 ， 吃力不讨好 。藠头，一镰刀一锄头下去，什么问题都解决了 ， 挖一次就一大把，一顿饭解决啦，不过相比较藠头来说，薤白的营养价值是更出色的了，因此如果想要养生，那么对于薤白最好就不要错过了哦 ， 虽然相比较而言是比较费事的了，但是这样的食物更养生，是不能错过的哦 。
