1、主料：土豆4个 。
2、辅料：青豆少许、胡萝卜1根、玉米1根 。
3、做法：
（1）土豆洗净，去皮 ， 切成薄片，码放在碗里，上锅蒸 。
（2）?趁蒸土豆的时间 ， 洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁 。
（3）土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥 。
（4）冷锅热油 ， 油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒 ， 最后装盘即可 。
（5）准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球 。
（6）再压扁，逐次每边压，最后成长方形状 。
（7）放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤 ， 使之平铺开来 ， 周围留些空余 。
（8）土豆泥一边折起 ， 轻压，另一边同样方法，最后成卷 ， 两头往里收紧，使馅都包裹住即可 。
【玉米卷怎么做好吃 玉米卷怎么做】（9）包好的卷 ， 沾上蛋液 ， 裹上面包粉 ， 入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油 。
