1、葱切末备用，肉末剁碎，放锅里加点料酒，散炒开，煸炒出油 。
2、大蒜末，葱花 ， 酱，糖 ， 芝麻 ， 全部倒进来，加点水放鱼露提鲜，炒好后放凉备用 。
3、面粉一边搅拌一边加温开水，全部变雪花状，把面粉揉成团 ， 可以盖保鲜膜，松弛半小时 。
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4、把面粉分成两个小面团，取出一个擀成大圆形，均匀的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一块一块叠起来 。
5、油面朝上面边收起成一个包子形状，压平重新擀成大饼形，平底锅上刷一层油 ， 然后把擀好的大饼附在上面，加热至半熟时抹上炒好的酱，盖好盖子煎至全熟 。
