千金子，为大戟科植物续随子的干燥成熟种子 。分布于中国大部分地区 。那么千金子的营养价值有哪些呢？千金子的营养成分
千金子含脂肪油48％-50％，油中含多种脂肪酸，主要有油酸89.2％，棕榈酸5.5％，亚油酸0.4％，亚麻酸0.3％等 ， 油中还含菜油甾醇 ， 豆甾醇，β-谷甾醇，种子还含瑞香素、马栗树皮甙、千金子素、及异千金子素 。
预防白血病
千金子鲜草对急性淋巴细胞性及粒细胞型、慢性粒细胞型、急件单核细胞型白血病白细胞均有抑制作用 。
抑菌作用
本品所含的瑞香素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌及绿脓杆菌的生长有抑制作用 。
抗凝血作用
七叶树甙有抗血凝以及抑制大鼠眼晶状体的醛糖还原酶等作用 。
镇痛作用
瑞香素具有镇痛作用，其镇静作用表现在与巴比妥类药物有非常显着的协同作用，促进注射阈下催眠剂量的小鼠入睡快而持久 。有抗炎作用，强度比相同剂量的水杨酸钠稍强 。
【千金子的营养价值】
