1、第1种就是猪肉，不过猪肉做成的培根非常少 ， 虽然培根采用的是西式的方法做成的食物，但是在中国本土也有一种和培根类似的传统小吃，那就是猪肉脯，猪肉脯和猪肉培根有异曲同工之妙，都是采用盐渍，佐料调制等方法加工出来的猪肉制品，而正宗的猪肉脯三四斤猪肉才能做出来1斤猪肉脯，所以猪肉脯的价格少说也要达到四十多元1斤 。如果直接将猪肉培根放在餐馆，自助餐厅卖，对于老板来说肯定是不划算的，所以猪肉培根极少，只有在高档的饭店才能吃到 。
2、第2种就是现在市面上最多的一种培根，鸭肉培根 ， 自助餐厅和一些小餐馆饭店都是采购的鸭肉培根，鸭子的经济价值很高，喂养成本低 ， 周期短 ， 而且已经实现了自动化，饲养场提供的鸭肉非常便宜，3000元就可以买1吨冰冻鸭肉 ， 成为很多加工肉类的原材料，培根也不例外，所以很多培根为了节约成本就用鸭肉来做，味道其实也还不错 。
3、第3种也很常见 ， 那就是植物蛋白做成的肉，现在因为健康观念提高了 ， 而很多肉类中含有较高的胆固醇，所以从大豆中提取植物蛋白，来做成各种素肉 ， 口感上与真的肉类很相似，而且蛋白质含量高，味道也不错 。有部分的培根也是用植物蛋白做成的，所以你吃到的培根有时候根本不是肉类哦 。
【培根是什么肉做的 培根是什么肉做的为什么叫培根】4、内行人说，从价格上来说 ， 第1种猪肉培根也和猪肉脯一样，达到四五十元以上1斤，而第2种鸭肉培根大约在5元左右1斤，第3种素肉培根因为加工过程多，所以整体上而言还比鸭肉培根要贵 。当然凡是正规食品工厂做出来的培根，都是能吃的，里面其实就是涉及成本和价格的问题，才会采用这些小套路来获取更高的利润 。越是好的食材自然也就越贵，但是还要考虑消费者的接受度，所以很多的加工肉类，包括培根就不再使用正宗方法来做，只是用廉价的食材模拟出类似的味道，来满足消费者 。
