1、准备白萝卜300g，羊腿肉300g，葱姜蒜、香菜各10g，盐15g，味精5g ， 鸡粉10g，香叶3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g 。
2、将羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形 ， 葱姜蒜切片，香菜切段 ， 将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟 ， 将羊肉块焯水后撇沫捞出备用，白萝卜焯水备用 。
【清沌羊肉怎么做好吃】3、热锅下油，放入花椒 ， 香叶，葱姜蒜爆香，然后加入料酒，清水，盐 ， 味精 ， 鸡粉，胡椒粉、白糖和羊肉块 ， 大火烧开后改小火炖15分钟，最后加入白萝卜炖10分钟，出锅装盘撒上香菜即可 。
