1、营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素 ， 滋味鲜美 ， 营养价值高，具有补虚的功能 。蛏肉味道鲜美，营养丰富 ， 经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克 ， 碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦 。蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素 。
【蛏子的营养价值及功效 蛏子的营养价值及功效及禁忌】2、功效：蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴 ， 清热 ， 除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾 ， 醉酒等也有一定治疗作用 。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充 ， 有健脑益智的作用 。
