1、土鸡蛋50个,土鸭蛋50个,盐适量,石灰粉适量,纯碱适量,草木灰适量 , 水 适量,黄泥适量,糠适量,芝麻油适量 , 辣椒油适量,姜汁适量 , 醋适量 , 酱油适量,薄荷适量 。
【皮蛋的做法配方大全 皮蛋的做法配方】
2、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐拌匀 。
3、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面 。
4、放入糠中均匀裹满表面 。
5、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存 。一般两个月之后成熟出缸 。
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