马蹄是一种外表与马蹄相似的食材,又叫荸荠 。马蹄是莎草科、荸荠属植物 , 是中国的特色蔬菜之一 。通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一 。并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁 。
【马蹄是什么食材 马蹄是用什么做的】
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