1、做馒头加入适量的水发酵一下就不会硬了 。
2、食材：面粉200克 。辅d料：细砂糖5克 ， 酵母粉2克，牛奶100克 。
3、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化 ， 静至5分钟 。
4、将静至好的牛奶倒入面粉内 。边倒边搅拌 ， 拌至絮状 。
5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵 。
6、发酵至比原来两倍大 。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑 。
7、再擀成大片然后由上至下卷起搓成长条 。用刀切成馒头坯 。
【如何做馒头过夜不硬 怎么做馒头不会硬】8、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟 。然后开大火蒸12分钟即可 。
