1、五花肉200g,生菜一棵,荷叶饼一包,酱油一勺,耗油一勺,盐一勺 。
2、五花肉用热水绰一下清血水去异味,捞出待用
3、五花肉放在锅里,放入水、五香粉、盐、葱姜、干辣椒、八角、糖,老抽,耗油调味 。
4、大火烧开,转小火焖煮1小时,浸泡一会
5、取一块肉 , 不用切,用刀一捻,瘦肉就炸开了,肥肉千万不要碾碎,随便剁几下就行,有型才有味 。记得舀一小勺肉汤浇在肉上 。
【荷叶饼夹肉的做法 荷叶饼夹肉叫什么菜】6、把冒着热气的荷叶馍掰开,加上肉沫和生菜就做好了 。
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