1、凉拌黄瓜鸡蛋丝 。
材料：黄瓜、鸡蛋、蒜、盐、味精、醋 。
做法：
（1）准备黄瓜两根，鸡蛋一个 ， 黄瓜切成丝 。
（2）将鸡蛋打散，摊成薄蛋饼，将鸡蛋饼切成丝 。
（3）黄瓜丝和鸡蛋丝放在一起，再放入拍碎的蒜 ， 盐，味精，糖，还有醋，搅拌均匀即可 。
2、醋泡鸡蛋 。
材料：白醋、鸡蛋 。
做法：
（1）把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西 。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干 ， 不能有水 。
（2）准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子，密封24小时 。
（3）24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样 。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛 。
（4）把蛋液和醋搅拌在一起 ， 搅拌均匀 。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用 。
3、番茄蛋汤 。
材料：番茄1-2个 ， 鸡蛋1只，海米，葱花 ， 紫菜、发菜 ， 姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许 。
做法：
（1）半锅清水 ， 水中放少许海米，煮沸 。
（2）鸡蛋打散，加葱花少许 ， 番茄洗净切成片(或小块) 。
（3）待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌 ， 再将切好的西红柿倒入 。
【鸡蛋减肥怎么吃 鸡蛋减肥怎么吃最好】（4）水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许 ， 淋香油几滴 ， 大火使汤沸腾，关火，番茄蛋汤即成 。
