1、石斛花胶炖瘦肉 。原料：石斛15克、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片 。做法步骤：石斛洗净;花胶浸泡1小时 ， 置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可 。
【花胶搭配石斛怎么吃 花胶煲石斛】2、石斛花胶炖鸡 。材料：鸡1只，石斛15克 ， 花胶50克，红枣10颗，枸杞20克，黄酒、生姜、食盐各适量 。做法：先将花胶提前一夜泡软 ， 洗净 ， 切小片备用;锅中烧热水 ， 放入姜片、花胶，水沸关火;待水温自然冷却后 ， 将花胶捞出备用;鸡处理干净 ， 切块备用;将鸡肉、花胶、石斛、红枣、生姜放入炖锅中;加入适量黄酒及清水;大火煮沸 ， 改小火炖3小时左右;最后加入枸杞，再炖5分钟，最后加入食盐调味即可 。
