1、鱼身两面切口,起锅烧油六成热,放入鱼,给鱼浇油,待两面都煎至金黄 , 出锅备用 。
2、在碗中加入适量老抽,醋 , 料酒,白糖,盐,倒入一碗水,锅内放少许油,放入葱花,姜末,蒜末,炒出香味 。
【红烧鱼的做法和步骤是什么 红烧鱼的做法 最正宗的做法】3、倒入调好的料汁,烧开后放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,大火收汤,撒上香菜即可食用 。
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