太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成 。外皮酥松 ， 馅不粘牙，香甜可口 ， 不腻不粘 。
太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心，又被称做酥饼，是一种甜馅薄饼 ， 为台中的名产之一，通常是盒装作为特产礼物，消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领取 。但除了在这些知名店家购买外，在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼 。
【牛奶太阳饼 太阳饼简介】太阳饼的形状近似圆形，没有固定的大小，早期制作的比较大，人们食用前多会均分成四块，而近年来则有较小的太阳饼出现，以方便拿取食用 。太阳饼的饼皮易碎，食用时容易掉落 。其包装外盒也颇具特色，最早是由颜水龙先生所设计的向日葵图案构成 。
