富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
富含钠 ， 调节渗透压，维持酸碱平衡 。
富含碳水化合物 ， 是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质 ， 解毒，增强肠道功能 。【驴打滚的营养成分 驴打滚的营养价值】
适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
适宜高温、重体力劳动、经常出汗的人 。
食疗：
1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量 。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖 ， 缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉 。
4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
