素茄夹如何做

1、用料:茄子半个,鸡蛋1个 , 淀粉半碗,黄瓜半根,香菜3根,蒜6瓣,盐1勺,鸡精半勺,生抽半勺,红醋2勺,白醋1勺 , 香油半勺 。
2、炸茄夹:茄子切小片 , 加入面粉、鸡蛋,小火炸至变色捞出,沥油晾凉 。
3、改刀:黄瓜对半切开,切薄片 。蒜压蒜蓉 。香菜切末 。
【素茄夹如何做】4、凉拌:盆内加入黄瓜、茄夹、蒜蓉、香菜,盐、鸡精、生抽、白醋、红醋、香油小碗内拌匀,加入盆中拌匀,装盘 。

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