1、选址问题，店铺选址应考虑到交通状况、人群类别、人流量、民族结构、消费水平等因素 ， 而这个过程是需要有专业眼光和市场分析能力，对于初创业者可能并非易事 。
2、产品味道，食物的味道是餐饮行业中最主要的部分，餐饮品牌想要获得发展，其根本还在味道，味道不是投资加盟者一个人说好吃，而是广大食客都说好吃 。
【加盟店需要注意些什么】3、加盟费用 ， 加盟创业者需要考虑到自己的经济条件 ， 以及当地适合开个什么门店的大小 。不同的门店大小和地区其加盟费用是有所不同的，所以在此之前，可以向加盟总部了解清楚 。
4、总部实力，实力是支撑品牌持续发展的基?。?有实力才能让加盟商有底气 。
5、后期服务 ， 投资加盟者要清晰的认识到卤味加盟行业 ， 味道是核心，但总部的扶持力度是重点，加盟签约不是一锤子买卖，开业成功并不等于店面能持续盈利，作为加盟店来说，后期技术的升级，品种的更新，经营指导，广告支持，品牌的持续推广等等，才是最终确保加盟商能否盈利的关键 。
6、门店存活率，门店的存活率是非常重要的一个部分 ， 在做加盟店之前，可以通过调查了解门店存活率如何，这样便于之后开店 。
