1、在肥肠中加入食用小苏打,去除大肠的腥臭味,加入一勺生淀粉,把大肠清洗干净,加入高度白酒抓匀腌制30分钟 。
【美味卤肥肠的制作方法 美味卤肥肠的制作方法窍门】
2、锅中放入大肠和猪肚,焯水断生,猪肚发白变硬就可以捞出来 , 炒出糖色后加入开水,放入大肠,姜片,葱段,八角,炖肉料 , 小茴香,味极鲜 , 高度白酒 , 大火烧开,烧开后放入高压锅炖15分钟即可 。
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