1、主料:阿胶速溶粉150g
2、辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g
3、准备好材料 。
4、把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化 , 让其浸泡 。
5、把红枣和核桃切碎 。
6、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火 , 不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊) 。【熬阿胶糕的配料比例 正宗的阿胶糕配料表】
7、然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以) 。
8、锅中入水,加入冰糖熬化(必须先化冰糖) 。
9、化后加入阿胶粉,中火熬制 。
10、熬出泡泡了,关小火 。
11、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀 。
12、事先准备好的容器中边抹油,倒入阿胶糕 , 压实了,入冰箱冷冻下结块,拿出切片开吃 。