每年春天来临时，人们都会在自然界中采集野蒿子回家吃，但也有些人听说自然界中有些野蒿子是不能吃的，那么什么样的野蒿子不能吃呢？今天我会为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家对野耗子的吃法多一些了解 。
什么样的野蒿子不能吃野蒿子是一个庞大的家族，它有多个不同的品种 ， 并不是所有的野耗子都能吃，有些野耗子带有一定毒性，人们吃了以后会对身体造成严重危害，自然界中那些带有明显异味的野蒿子就不能吃，另外顶部带有红色的野蒿子最好也不要吃 。除了这些以外，人们在自然界中采集野蒿子的时候最好选择自己的熟悉的品种去采集食用，不认识的不要盲目食用，这样能最大限度保证食用安全 。
野蒿子的吃法1、炒鸡蛋
野蒿子采集以后可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在需要的时候可以把它洗净 ， 以后切碎加少量食用盐调匀腌制一会 ， 然后再把鸡蛋磕开，与变软的野蒿子放在一起调匀，在炒锅中放适量食用油，加热后把野蒿子的鸡蛋入锅那大火快速翻炒成块状即可 。
2、凉拌野蒿子
野蒿子做凉拌菜也很好吃，在做的时候要把野蒿子洗净以后用沸水焯一下，取出以后过冷水降温，然后去掉水分，放入适量蒜泥 ， 加入生抽，蚝油 ， 香醋和麻油等多种调味料 ， 把它调匀就能吃 。
3、做馅
野蒿子还可以用来做馅吃，在用它做馅的时候可以把它洗净与猪肉搭配的一起剁碎，放入十香粉花椒面儿，生抽蚝油和食用油以后调成馅儿 ， 用它做包子或包饺子都特别好吃 。除了这些吃法以外野蒿子还能用来做粑粑 ， 也能蒸熟以后直接吃 。
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