1、肠粉专用粉200g,配300g冷水 , 5g食盐搅拌均匀,搁置15分钟,充分稀释 。
2、胡萝卜一根 。
3、鸡蛋四个 。
【鸡蛋肠粉怎么做 鸡蛋肠粉的制作方法】4、胡萝卜切丝备用 。
5、盘子底刷一层食用油,一大勺肠粉液,敲入一个鸡蛋,抓一把胡萝卜丝 , 用勺子将鸡蛋和胡萝卜丝搅拌均匀 。
6、热锅开水,将盛有肠粉液的盘子放入锅头,大火两分钟后即熟 。用肠粉专用板将肠粉刮入其他盘中 , 淋少于酱油,即可享用 。
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