猪头怎么炖 猪头怎么炖汤好喝

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可以做酸菜炖猪头肉,具体做法如下:
1、原料:猪头肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加 。
2、酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡 。【猪头怎么炖 猪头怎么炖汤好喝】

3、猪头肉切块,回来后洗净焯水过凉 。
4、锅里放油五成热的时候 , 小火炸香葱,姜 , 蒜,红辣椒 , 八角,放酸菜炒一下 。
5、然后将猪头肉放进去,加水没过猪头肉,大火烧开后转小火炖1个半小时 。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可 。

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