1、吃香干的时候 ， 是不需要提前焯水的，直接把香干放到锅里炒熟就可以吃了 。
【炒香干要焯水吗 芹菜炒香干要焯水吗】2、不过如果是凉拌香干的话，那么香干最好焯一下水，这样的话能够保证香干吃起来鲜嫩可口 。在做凉拌香干的时候，还可以加一点芹菜 ， 木耳，胡萝卜等等，这样做出来的凉拌香干 ， 不仅颜值看起来特别高 ， 而且味道也非常好 。
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