1、用料：生蚝8只、蒜2头、小米辣5个、小葱2根、蚝油2勺、盐4克、白糖5克、油20克 。
2、生蚝放在流动水下，用刷子刷洗干净 ， 刷干净外壳上面的泥沙和杂质 。
3、用工具从一侧撬开，去掉上面的壳 。
4、保留带肉的一侧壳 。【生蚝在家怎么做好吃 生蚝在家怎么做才好吃】
5、全部撬开后，放在蒸屉上备用，不要让蚝汁流出来 。
6、蒜和小米辣分别搅碎 。
7、锅中放适量的油 ， 油微热 ， 将蒜末和小米辣倒入锅内 ， 加白糖 ， 盐，蚝油一起翻炒 。
8、炒匀炒香即可关火 。
9、将炒好的蒜蓉用勺子均匀的铺在生蚝上 。
10、所有的生蚝都铺上一层蒜蓉 ， 有间距的摆放 。
11、锅中放足够的水，等水烧开后再将生蚝放进锅中，蒸5分钟左右关火 。
