1、食材：红薯粉500g、青蒜苗适量、大蒜2片、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量
2、将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上 ， 将里面的水分晒干，然后放在一口大碗中，加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀 ， 水和红薯粉的比例大概是1:5，只要红薯粉液体不要太粘稠即可 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 烧至七成热时，将火关小 ， 然后将锅轻轻的晃荡，使油均匀的分散在锅内，然后将搅拌好的红薯粉倒入 ， 也轻轻地晃荡，使其呈现圆形大饼状 。
4、慢慢的通过小火煎炸它，当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时，用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎，直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上 ， 稍微晾凉后将其切成小方块状备用 。
5、锅中倒入少量的油 ， 烧热至八成热时 ， 将切好的蒜沫倒入爆香 ， 等香味出来后，将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水，大火煮开后转小火 。
【薯粉的做法家常做法 家常红薯粉的做法】6、加入适量的胡椒粉，生抽，老抽和少量的盐调味，继续煮，直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入，翻炒20秒左右即可盛出锅食用 。
