1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 。
【炖牛肉的家常做法 炖牛肉】
2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出 。重换一锅水再煮入牛肉 , 待浮沫飘起后撇去 , 加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成 。
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