1、苦瓜的营养和功效苦瓜又名凉瓜 ， 是广受人们喜爱的一种蔬菜 。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益 。
【苦瓜有哪些作用和禁忌 苦瓜有哪些作用和禁忌呢】2、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用 。
3、苦瓜中因为含有很高含量的维生素C，所以可以保护细胞膜、预防坏血病 。能够防止动脉粥样硬化，提高身体技能的应激能力 。还能够有着保护心脏等作用 。
4、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。
5、苦瓜能够清热祛心火，解毒、名目 。能够补气益精 。苦瓜汁能够止渴消暑 ， 治病 。而且苦瓜含有的苦瓜素被称为“脂肪杀手” 。因为它能够控制脂肪和多糖的摄入 。
6、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
7、苦瓜能滋润干燥的皮肤 ， 还有美白和保湿的作用 。
8、苦瓜禁忌：鱼腥草 。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃 。排骨 。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用 。
