1、食材:食用油适量、鸡蛋适量、盐和胡椒调适量 。
2、开中火 , 用不沾平底锅加热油类(黄油、橄榄油或其他动物脂肪都可以) 。你可以试着滴一滴水,当水在锅上发出嗞嗞的声音时就证明锅已经够热了 。
3、小心地敲开鸡蛋并把鸡蛋滑入锅内 。如果你是新手,那么可以先把鸡蛋倒入碗中,再倒入锅里,以确保蛋黄完整没有破损 。注意不要让蛋占满整个锅底 。
4、加入少许盐和胡椒调味 。
5、由于锅的受热情况不同,蛋的边缘变成固体状大概需要45秒到2分钟的时间 。
【如何煎半熟鸡蛋不粘锅 如何煎半熟鸡蛋】6、给蛋翻面 。当蛋黄周围的蛋清还是透明状时用铲子轻轻把蛋翻面 。
7、等10秒钟 , 用铲子取出煎蛋 , 让有流动蛋黄的一面朝上即可 。
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