制作食材
【四川泡菜的腌制方法 洋姜四川泡菜的腌制方法】白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜 。
制作流程
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边 。
2、白萝卜洗干净后切块 ， 用少许盐腌渍 。
3、接着 ， 在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大?。蠡鸺尤?。
4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖） ， 再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却 。
5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入 。
6、腌若干天后便可食用 。
