1、挑选新鲜的红萝卜回家洗干净之后，将红萝卜表皮的根须去除干净，然后把它切成片，再改刀切成丝放在一旁备用 。
2、在切好的红萝卜当中撒入些许盐 ， 用手将它搅拌一下，或用筷子将盐和红萝卜搅拌均匀放在一旁进行腌制，大约腌制40分钟到一个小时左右
3、腌制好的红萝卜里面会出很多的水，我们可以把水倒掉，然后用手将红萝卜的汁水再挤一下 ， 不要挤到太干，稍微留一些汁水在红萝卜里面就可以了 。如果汁水太多的话 ， 拌起来会比较不好吃，而且萝卜容易烂不脆 。
4、在另一只碗里面将味精，白糖，酱油，醋 ， 麻油，剁椒混合在一起，制作成腌制的调料 。
【红萝卜怎么腌制才好吃 红萝卜怎样腌制才好吃】5、接下来将这些调料均匀的倒入之前腌制好的红萝卜丝当中 ， 然后用筷子搅拌均匀 。
6、搅拌均匀之后不要立即食用，因为这边是它的味道还没有渗入到红萝卜丝当中 ， 可以放置半个小时左右或者放到冰箱里稍微冷藏一下，就好啦 。
