【怎么做福州鱼丸的做法和配方】鱼肉剁碎,加盐精,少量味精,少量水,鸡蛋清 。朝一个方向一直打到粘稠,变成胶状,加入少量生粉 。猪肉加入少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,料酒 , 老抽搅拌均匀 。搓成一个球形,在表面撒一层生粉 。手上拿少许鱼胶 , 大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓几下 , 用汤匙取下,放入烧热水的锅中煮 。煮好后放入碗中,加入少许盐精,葱花 , 即可食用 。
【怎么做福州鱼丸的做法和配方】鱼肉剁碎,加盐精,少量味精,少量水,鸡蛋清 。朝一个方向一直打到粘稠,变成胶状,加入少量生粉 。猪肉加入少量葱花,酱油,蛋清,味精,花椒面,料酒 , 老抽搅拌均匀 。搓成一个球形,在表面撒一层生粉 。手上拿少许鱼胶 , 大拇指上下移动搓成圆球,把肉丸从旁边塞进去,搓几下 , 用汤匙取下,放入烧热水的锅中煮 。煮好后放入碗中,加入少许盐精,葱花 , 即可食用 。