【家常菜花怎么炒好吃 素炒花菜最正确的方法】1、原料：花菜、猪肉、香葱段、香菜段、干辣椒、大蒜粒、盐、味精、老抽、嫩肉粉、菜油、花椒粒 。
2、花菜切开后洗净，焯水到快熟的状态，然后泡到冷水里，之后不仅容易炒熟口感也会很脆 。
3、泡冷水 ， 之后捞起来控干 。
4、准备食材；猪肉切丝用嫩肉粉打一下，香菜香葱切段 ， 大蒜切粒，干辣椒切段 。
5、烧油，油还未烫时下大蒜和干辣椒花椒粒，慢慢煸香注意别糊了，所以不要一开始就用烫油炸 。
6、把嫩肉粉打过的肉丝下锅，爆炒起来 。
7、控干的冷水花菜下锅来炒，这个时候加调料 ， 盐、味精、老抽 。
8、把香葱香菜段下锅 。
