1、用料：猪大肠５００克，青、红椒共１５０克，水发木耳５０克 。
【怎么做肥肠好吃 怎么做肥肠好吃视频】2、调料：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽各０.５汤匙，精盐３茶匙，味精、香油各１茶匙，淀粉３茶匙 ， 花生油１茶匙 。
3、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制 。木耳、青红椒改刀三角片 ， 姜切片 ， 葱切段 ， 蒜拍成茸 。
4、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
5、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 ， 木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
