1、食材:糯米500g、甜酒曲5g、凉白开350g 。
2、把泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟 。
【湖南甜酒是什么 湖南甜酒的做法和配方】3、蒸熟的糯米倒入烤盘中 , 摊开,倒入300克的凉白开,用手把糯米团搓开,这样做出的甜酒才会粒粒分明 。
4、糯米放凉至30度左右撒上甜酒曲,搅拌均匀 。
5、装进容器里压实,中间戳个洞再倒入50克的水,盖上盖子密封发酵两天 。
6、夏天炎热,发酵两天就可以了,打开盖子,酒香四溢 , 汤汁清澈 , 喝一口甜到心底,再做上一碗酒酿蛋,美容又养颜 。
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