1、黄焖凤爪原料：鸡爪、生姜、大蒜、酱油、辣椒干、老干妈豆豉、辣椒酱、盐 。
【鸡瓜怎么样做好吃 鸡瓜怎么样做好吃窍门】2、鸡爪洗干净入锅，放几片姜 ， 盖上盖中小火煮至鸡爪明显膨大 ， 一般煮制时间约半小时（鸡爪煮好后 ， 汤留用） 。
3、煮鸡爪的时候，备好姜蒜末，两小勺豆豉和一小勺油辣子 。
4、鸡爪煮烂后，起油锅，先放入姜蒜末煸一下 ， 倒入豆豉炒匀 。
5、放鸡爪拌匀 ， 倒入煮鸡爪的汤，没过鸡爪即可 ， 上盖中小火慢餵 。
6、焖到自然收汁即可出锅 ， 如觉得鸡爪还不够软烂，可收汁前再添加适量热汤继续焖即可 。
