豆角是非常好吃的一种蔬菜，既可以生吃，也可以炒肉吃 ， 还可以腌制着吃 。小时候，有一年，家里种的豆角特别多，吃都吃不完，妈妈就用坛子将多余的酸豆角腌制起来，吃起来酸爽可口，特别好吃 。其实，腌制酸豆角的方法很简单，一起来学校下吧 。
酸豆角的腌制方法1、先将豆角清洗好，去掉被虫咬过的和烂掉的 。再准备好腌制酸豆角的容器 ， 将其清洗干净，一定要保证里面没有一滴油和一滴水 。将煮饭时淘米的水倒入到准备的容器里面 ， 可以看到淘米水白白的，看起来较为粘稠 。
2、在淘米水里面加入大量的食用盐，这个要看我们腌制酸豆角的量，再加入一些白糖，用筷子将淘米水搅动几下，让食盐和白糖快速融化 。将沥干水分的豆角放入到里面 ， 一定要确保水能够将豆角完全淹没 。再盖上盖子密封保存，基本上一个星期左右就可以吃了 。
【酸豆角的腌制方法 酸豆角的腌制方法一斤豆角放多少盐】
最简单的腌制酸豆角教程1、用来腌制酸豆角的豆角一定要是嫩的 ， 太老的腌制过后不会有很脆爽的感觉 。将豆角清洗好之后，去掉烂掉的和有虫眼的 。豆角洗干净之后，放到太阳下面晒一晒，让其稍微变软 。准备一个干净的玻璃瓶 ， 要保证里面没有油，也没有任何的水分 。
2、接下来，就可以开始腌制酸豆角了 。烧一锅水，水里面加入一些冰糖和大蒜，待水开之后 ， 让其自然凉却 。先将豆角装入玻璃瓶中，每放一层豆角，就加一层盐，再加入一些白酒，倒入凉白开 ， 将豆角完全淹没，最后，盖上盖子密封保存 。
